Java

zrob sobie jaas aplikacje CRUD

najlepiej z intefejsem html/javascript

na bazie springa i hibernate

jak cos takiego zrobisz to juz na rozmowie o prace mozesz pokazac i poopowiadac

oo tu cos takiego jest np

http://websystique.com/springmvc/spring-mvc-4-angularjs-example/

albo 

https://dzone.com/articles/crud-using-spring-data-rest

biorąc pod uwagę zapotrzebowanie na java full stack to pewnie juz po czyms takim mozesz dostac robote

za w miarę dobra kasę